Tipologia: Rosato, Frusinate I.G.T.
Abbinamento: Piatti a base di pesce e piatti a base di carne bianca
Ottimo come aperitivo
Servire alla temperatura di 10-12°C
Annata in commercio: 2011
Uvaggio: Merlot 100%
Resa massima per ettaro: 80 q
Altitudine impianto: 350-420 m s.l.m.
Suolo: Marnoso, argilloso ed arenaceo in alternanze stratificate
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità impianto: 4000-4500 ceppi per ha
Vinificazione: : Raccolta manuale nell’ultima decade di settembre,
diraspa-pigiatura degli acini, macerazione pre-fermentativa a freddo per 2 giorni,
pressatura soffice e fermentazione a 12°, fermentazione malolattica svolta in acciaio,
affinamento in acciaio inox sulle fecce fini per sei mesi.
Note Organolettiche
Colore: Rosato cerasuolo
Olfatto: Delicatamente fruttato con sentori di viola e amarena
Gusto: Morbido, sapido, giusta persistenza
Gradazione alcolica svolta: 12,50%
Bottiglie prodotte: 1,000